Tofu Caseiro – How To

How To Parte 1

How To Parte 2

 

Via ReflectionsInAChineseEye.

Weekend Animal Thinking…

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1/10 – Dia Mundial do Vegetarianismo

O Vegetarianismo surgiu há milhões de anos e persiste até aos dias de hoje, cada vez com mais popularidade. Estudos já realizados mostram que este tipo de dieta alimentar, comparativamente à dieta tipicamente ocidental, contribui para a existênca de indivíduos mais saudáveis, com menor probabilidade de contraírem certos tipos de doença como o cancro, hipertensão, doenças cardiovasculares e intestinais, obesidade…
Com o visível aumento das influências orientais no mundo ocidental, a dieta vegetariana está hoje muito mais acessível às massas, nomeadamente através da proliferação de restaurantes da especialidade, lojas de produtos específicos, publicações como revistas, livros…

Para comemorar este dia ou então para experimentar algo diferente, aqui fica uma sugestão:

SUSHI VEGETARIANO

(tempo: 15′; doses: 4; Kcal/dose: 256)

• 4 tomates maduros
• 4mozarelas de búfala
• 4 folhas de alga nori (própria p/ sushi)
• coentros frescos q.b.

1. Escalde o tomate em água fervente, pele-o, retire-lhe as pevides e reserve-o, cortado aos gomos. Corte os queijos mozarelas em quatro partes cada um.
2. Disponha as folhas de alga nori sobre as esteiras para sushi e sobreponha-lhes os gomos de tomate e o queijo. Enrole, pressionando, e leve os rolinhos de sushi ao frio por alguns minutos.
3. Na altura de servir, corte cada rolinho em quatro e decore-os com coentros frescos.

Sirva com molho de soja, wasabi e  vinho tinto biológico, à venda em lojas de especialidade.

Qual o tamanho da sua PEGADA ECOLÓGICA?

Será que cada um de nós já pensou no impacto que, por si só, tem no planeta? E nos recursos utilizados por cada pessoa durante um ano? O site www.myfootprint.org ajuda-nos a responder a estas questões. Não só nos permite perceber as diferentes áreas da “nossa ecologia” em que podemos intervir, como também nos leva a reflectir sobre os hábitos ecológicos que temos ou não, e as opções disponíveis.

 O site possui um Quiz super interessante que nos indica, no final, a quantidade de “planetas Terra” necessários para satisfazer a utilização que fazemos dos recursos existentes, individualmente. Todas as questões possuem um link onde podemos obter mais informação acerca do tópico em foco. O mote do site, Redefining Progress, The Nature of Economics, incide sobre a Justiça Ambiental, as Alterações Climáticas e a Economia Sustentável.

E agora, o meu (inesperado) resultado no Quiz:

Bem…em estado de choque! 4 Terras e Meia?! Sendo vegetariana, “recicladora” praticante e com alguns hábitos de poupança de energia e etc etc, não imaginava que o meu impacto representasse um nível tão elevado de “degustação de planetas Terra”!!!! Isto só mostra que, mesmo os que de nós já incluem nas suas vidas hábitos mais ecológicos, têm ainda um longo caminho a percorrer… Neste momento não quero sequer imaginar o número de “Terras engolidas” por aqueles que não atribuem importância ao comportamento ecológico.

Talking about Weapons of Massive Destruction…huh??

Após obtermos o nosso resultado no Quiz podemos consultar uma página que nos indica de que forma podemos reduzir a nossa “PEGADA”! Façam o Quiz e digam aqui, publicamente, qual o vosso resultado. Como se diz na gíria psicológica…tomar consciência é o primeiro passo.

Uma alternativa ao churrasco popular!

Dado que estamos numa época do ano marcada por festas populares, pareceu-me muito apropriada esta sugestão. Porque não arriscar uma experiência diferente? Aqui está a receita…

Espetadas vegetarianas (6 pessoas)

Para o Tempero:

2 Colheres Sopa Azeite
2 Colheres Sopa Óleo de Malagueta (Substituir a gosto)
3 Colheres sopa de rosmaninho cortado
1/2 Chávena de Malaguetas Vermelhas frescas, sem sementes e cortadas
1/2 Chávena de Malaguetas Verdes frescas, sem sementes e cortadas
2 Dentes de Alho, sem casca e esmagados
Sumo de 2 limões
Sal e Pimenta, a gosto

Ingredientes:

1 Pimento Vermelho, sem sementes e cortada em pequenos triângulos
1 Pimento Amarelo, sem sementes e cortada em pequenos triângulos
4 Pepinos pequenos, cortados em rodelas finas
12 Tomates Cherry
12 Cogumelos Frescos
12 Espetos de madeira

* Misture todos os ingredientes para o tempero numa táça média e junte os vegetais.
* Usando uma colher, vá mexendo os vegetais de modo a ficarem bem temperados. Tape a taça e coloque-a no frigorífico por 1 hora.
* Divida os vegetais por 12 espetos e leve ao grelhador por 3 a 5 minutos, pincelando com o tempero, e virando ocasionalmente. Retire do calor e delicie-se!!

30 Razões para ser Vegetariano, dão que pensar…

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